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今日的早餐做了一个简略爽口的家常菜，清炒佛手瓜。佛手瓜在瓜类蔬菜中养分全面丰厚，含锌较多，常食能有用增强人体反抗疾病的才能，还有助于进步智力。佛手瓜洪亮可口，食用方法也许多，清炒、肉炒、凉拌、炖汤、做饺子馅均可，还能够加工成腌制品或做罐头。
清炒佛手
所需食材：
佛手1个，大蒜1瓣，生抽、十三香和盐适量
做法：
1.准备好佛手瓜，清洗洁净，大蒜剥掉皮；
2.佛手瓜一分为二，去掉中心籽的部分；
3.把佛手瓜切成自己最喜欢的片；
4.大蒜切末，热锅放油，待油热后，放入蒜末爆锅；
5.待炒出蒜味，放入切好的佛手瓜片，翻炒均匀；
6.佛手瓜片八分熟时，放入盐和十三香，翻炒；
7.出锅前，淋少量生抽调味。简略好吃的清炒佛手瓜完结，简略易做，吃起来也很清新。
柒点提示：
1.佛手瓜瓜皮较韧口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，只取果肉；
2.佛手瓜能够生吃，翻炒2分钟即可，即便略生也不妨碍的；
3.假如既想保存洪亮口感，又怕把握欠好火候，忧虑不熟，能够把佛手瓜先焯水（水开后倒入瓜片，水开即可捞出，沥干水分），炒时稍微翻炒调味即可；
4.因为佛手瓜归于温性食物，所以阴虚体热和体质衰弱的人应少食。
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