一、白发的形成原因是什么
未到老年的早期白发常有家族史，表现为常染色体显性遗传。恶性贫血、甲状腺功能亢进、心血管疾病等，易发生灰发。严重的情绪影响，导致毛发营养的血管发生痉挛，使毛母黑素细胞分泌黑色素的功能减退，从而影响黑色素颗粒的合成，可使头发变白。长期患结核、恶性肿瘤、胃肠病、糖尿病也可使白发提前出现。
白发的形成主要与头发的皮质、髓质中含有色素颗粒的多少有关，色素颗粒多则发黑而泽，色素颗粒少则白无华。毛球中黑素细胞活性丧失，而使毛发中色素消失。
营养不调，蛋白质缺乏也可导致毛发色素减退，变为褐色或灰色。缺少必需的脂肪酸，也可使发色变淡。缺维生素B12、叶酸、对安息香酸等，可使发变灰白。缺乏微量元素铜、钴、铁等也可导致白发。食糖过多，可使毛发枯黄。性腺功能减退可引起早白发。
中医认为，青壮年人，血气方刚，易于激动，肝火亢盛，耗伤肝阴，造成阴血不足;中年以后所思不遂，肝气郁结，横逆犯脾，脾之运化失司，气血生化不足;或先天肾之精气不足，或由于久病、年老体虚，耗伤精气，精虚不能化生阴血，肝血不足，都能导致毛发失去濡养，头发早白。
二、吃什么可以有效治白头发
1、黑芝麻。中医认为黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
2、核桃。核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔”。而且核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。治白发当然少不了它。
3、赤糖糊。一直以来，赤糖糊都被认为是治疗白发的偏方。它是蔗糖糖浆的副产品，包含大量生产黑色素需要的铜。赤糖糊可以与牛奶，桂皮和肉豆蔻等其他成分一起服用。
4、吃富含碘的食物也很重要。碘也帮助维持自然头发颜色，与铜一样重要。鲔鱼，螃蟹，龙虾，马鲛鱼和沙丁鱼等会海鲜都是碘的丰富来源。此外，香蕉和胡萝卜的碘含量也很丰富。
增加铁和锌的摄入量：铁和锌有助于保持自然发色，有预防白发的作用。含铁丰富的食物包括红肉，小麦和鸡蛋。而富含锌的食物包括鸡肉，绿叶蔬菜和红肉。除了这些天然食品以外，还可以通过保健品补充这两种矿物质。
三、防止长白头发的方法有哪些
及时补水：身体缺水，头发需要的养分就无法到达毛囊。各种油炸辛辣食物会使身体脱水，要少吃;冬天要保持室内空气湿润。
维生素食物要多吃：维生素A维持上皮组织的正常功能，B族维生素促进头皮的新陈代谢。含维A丰富的食物有胡萝卜、菠菜等，全谷类食物含丰富的B族维生素。维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。可多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。
蛋白质不能缺：头发的主要成分是含硫氨基酸的蛋白质，头发干枯，发梢裂开，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
戒烟：香港吸烟与健康委员会曾对600多名30岁以上的吸烟人士进行分析，发现烟民出现早年白发的机会是非烟民的4倍。因此戒烟应该是行动第一步。
多吃含铜食物：有时白发开始出现是由于你的饮食中缺乏铜。多吃山药、西红柿、菠菜，肉类也要每天吃点。一部分水果中也含铜丰富，如黑莓、石榴。
摄入黑色食物：研究发现，多数黑色食物，包括深色食物(红、黄、紫)，都含有植物体与阳光作用而形成的色素，对头发色泽保健有益。
四、治疗白发最好的方法有什么
对生活持乐观的态度和保持愉快的情绪，将有助于使你的头发乌黑韵华。即使遇到不顺心之事乃至不幸，也不要使自己的心理世界陷入绝境。因为这样不啻于是拿别人的错误来惩罚自己，不但于事无补，还会适得其反，乃至造成更大的不幸，从而加快白发的步伐。
头发失去维持正常色素的营养供应也会变白。许多科学研究证明，维生素中的烟酸、对氨安息香酸、胡萝卜素、枸橼酸等，都对形成色素及其新陈代谢有重要影响。
某些传染病和慢性局部病灶性炎症。如龋齿、扁桃体炎、化脓性鼻窦炎等，通过细菌作用和神经反射，也能引起白发。在内分泌方面，脑垂体、肾上腺和植物神经系统都与分泌促进形成黑色素的黑色兴奋激素的分泌功能密切相关。内分泌正常，分泌的黑色兴奋激素多，形成的黑色素就多，头发颜色也就较深;反之，白发就随之丛生。此外，性机能发育不全也能引起白发。
勤梳头也是一种物理按摩法，出自于隋代医学家巢元方之手。他在《诸病源候论》和《白发候》中认为，白发的根源是身体虚弱，营养不良，故有千过梳头，发不白”的设想，意即勤梳头可防止头发变白。这是很合乎科学道理的：勤于梳头，既能保持头皮和头发的清洁，又能加速血液循坏，增加毛孔头的营养，从而达到防止头发变白的效果 。
原标题：白发是怎么造成的白发吃什么食物好呢
