分子式：C40H56O2分子量：568.87
叶黄素是一种重要的抗氧剂，为类胡萝卜素家族（一组植物中发现的天然的脂溶性色素）的一员，又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在。
⑴视网膜的主要色素成分：叶黄素与玉米黄素构成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，也是人眼视网膜黄斑区域*的主要色素。人类的眼睛含有高量的叶黄素，这种元素是人体无法制造的，必须靠摄入叶黄素来补充，若缺乏这种元素，眼睛就会失明。
⑵保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化及防止病变：太阳光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基，导致白内障，黄斑区退化，更或是癌症。紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉，但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑，黄斑中的叶黄素则能过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。黄斑区的脂肪外层特别容易受到太阳光的氧化伤害，因此这个区域极易发生退化。
⑶防氧化，有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和瘤。
⑷保护视力：叶黄素作为抗氧剂和光保护作用，可增进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再次生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。特别适合学生、司机等人食用。
⑸缓解视疲劳症状；（视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等）
⑹提高黄斑色素密度，保护黄斑，增进黄斑发育；
⑺预防黄斑变性及视网膜色素变性；
⑻减少玻璃膜疣的产生，预防AMD的发生。 那么，什么人需要补充叶黄素？
老化性视网膜黄斑区病变（AMD)
心血管疾病、肾脏病、尿蛋白、糖尿病患者
白内障、青光眼、老花眼
长期服用类固醇及降胆固醇药物或脂肪抑制剂
干眼症、飞蚊症、经常性流泪
长期暴露在阳光下者、开车族
高度近视600度以上
需在正午阳光下工作者（运动员、飞机驾驶员、卫兵、交通警察）
弱视、斜视、散光
经常使用电脑或凝视电视屏幕
视网膜色素病变家族
青少年读书视力保养
使用单眼视力、畏光、夜盲
经常性眼睛疲劳、酸、涩、疼痛、雾茫
眼压过高、眼睛涨痛、视力疲劳
夜间工作者、熬夜
经镭射手术恢复视力之日常保养
40岁步入中年，开始视茫茫、阅读不易者
叶黄素对降低白内障的发生率、延缓动脉硬化、抗癌、防治糖尿病性视网膜病变都有很大的作用。每日服用一定量的叶黄素是安全的，还未见到服用叶黄素有副作用的报导。适量补充供应一定量的叶黄素可避免对胃的刺激。针对一般的日常眼睛养护，每日20mg的叶黄素即可满足需求。 根：苦，凉。解毒消肿。用于上呼吸道感染，百日咳，支气管炎，眼角膜炎，咽炎，口腔炎，牙痛；外用治腮腺炎，乳腺炎，痈疮肿毒。[1]
叶：甘，寒。用于痈、疮、疖、疔，无名肿毒。
花序：苦，凉。平肝解热，祛风化痰。用于头晕目眩，头风眼痛，小儿惊风，感冒咳嗽，顿咳，乳痛，痄腮。
花：清热解毒，化痰止咳；有香味，可作芳香剂；以前曾用作抑制细菌、镇静、解痉剂。其同属植物Tagetesminuta（T.glanduliflora）含挥发油，有镇静、降压、扩张支气管、解痉及抗炎作用。
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